来自皮埃蒙特的轻捷之美：格丽尼奥里诺

皮埃蒙特（Piedmont）位于意大利西北部，其接管内比奥罗（Nebbiolo）酿制的格丽巴罗洛（Barolo）以及巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒以单薄、浓郁、尼奥富裕实力感的自皮之美气焰享誉全天下。着实，埃蒙这里还斲丧一些气焰轻捷、轻捷特色配合的格丽优异红葡萄酒，幕后的尼奥主角即是皮埃蒙特鲜为人知的外乡红葡萄种类——格丽尼奥里诺（Grignolino）。

格丽尼奥里诺（图片源头：www.viniastimonferrato.it） 

格丽尼奥里诺源头于皮埃蒙特的蒙费拉托山区（Monferrato Hills），它的埃蒙名字来自皮埃蒙特语单词“Grignole”，有“种子”的轻捷意思，也可能指代一种龇牙咧嘴的格丽神色，这概况是尼奥由于尝到了某种酸味或者单宁物资。两种批注都颇具正当性，由于该种类含有丰硕的单宁，葡萄籽也比大少数葡萄种类更多。

蒙费拉托葡萄园（图片源头：vinimonferratocasalese.it）

接管格丽尼奥里诺酿制的红葡萄酒酒体轻捷，颜色浅淡，边缘颜色从深粉到宝石红不等，充斥着浆果、药草以及香料的香气，风韵纯挚，口感去世气愿望十足。明快的酸度以及别致的果味给予其怡人易饮、尤为百搭的特色。

这种葡萄酒适宜搭配鞑靼牛肉（Steak Tartare）、烩兔肉等皮埃蒙特当地美食，与鸭肉、油腻的猪肉以及种种熟食也颇为合拍。

格丽尼奥里诺葡萄酒与鞑靼牛肉（图片源头：www.braida.it） 

“从良多方面来看，格丽尼奥里诺葡萄酒就像是夏日版的内比奥罗，散发着玫瑰、鼠尾草以及白胡椒的明快香气，但个别更多的带有野草莓，而不是玄色酸樱桃的风韵，最幸好稍微冰镇后饮用。它有着美不雅、爽快的酸度，以及大批使人咋舌的单宁。”美国作家、教育家兼意大利葡萄酒专家柯克·彼患上森（Kirk Peterson）如斯以为。

内比奥罗（图片源头：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut） 

意大利国内葡萄酒学院（Vinitaly International Academy）讲师亨利·达瓦尔（Henry Davar）对于这一意见展现认同：“格丽尼奥里诺葡萄酒泛起出与内比奥罗别无二致的香气特色，还具备与之相似的坚贞妄想，只是不那般重大。”

历史

伊安·达加塔（Ian D’Agata）在其著述《意大利外乡酿酒葡萄》（Native Wine Grapes of Italy）一书中介绍，早在13世纪，格丽尼奥里诺就已经在皮埃蒙特普遍种植，酿出的葡萄酒深受当地人喜爱，在价钱上亦与巴罗洛葡萄酒相若。

清透的光华、轻捷的口感是格丽尼奥里诺特有的魅力，将其与皮埃蒙特罕有的口感浓郁、妄想重大型葡萄酒分说开来。可是，在甜酒日益盛行的20世纪70年月，格丽尼奥里诺的热潮逐渐褪去。

格丽尼奥里诺葡萄酒（图片源头：www.cascinamontecchio.it） 

与此同时，来自该产区的内比奥罗、巴贝拉（Barbera）等内乡种类开始谢世界葡萄酒舞台大放异彩。因此，格丽尼奥里诺一度面临在皮埃蒙特葡萄园中绝迹的危害。

复原

如今，外乡种类以及清新气焰的喜爱者们重新发现了格丽尼奥里诺。

达瓦尔以为：“格丽尼奥里诺是以前十年间，盛行趋向由‘浓郁大酒’转向清新气焰的一个例证。意大利的一些外乡种类之以是锋铓毕露，正是由于它们清新纯挚的红色瓜果风韵。”

乔瓦尼库波格丽尼奥里诺红葡萄酒（图片源头：www.aziendaagricolacoppogiovanni.it） 

跟开破费者对于葡萄酒多样性的清晰，他们再也不以为惟独大酒才是好酒，转而钟情于气焰更清新、沉闷的红葡萄酒。

紧张产区

格丽尼奥里诺主要种植在蒙费拉托（Monferrato）的亚历山德里亚（Alessandria）以及阿斯蒂（Asti）。作为风土的忠实诠释者，该种类长于揭示差距土壤的怪异差距，酿出的葡萄酒具备赫然的多样性。

蒙费拉托葡萄园（图片源头：vinimonferratocasalese.it） 

蒙费拉托卡萨勒斯（Monferrato Casalese）以及阿斯蒂产区斲丧的格丽尼奥里诺葡萄酒尤为驰名。在阿斯蒂产区，格丽尼奥里诺妨碍在沙质土壤中，成酒的酒体更轻捷，香气更馥郁。蒙费拉托卡萨勒斯位于北部，由于泥灰岩粘土以及石灰质土壤的存在，斲丧的葡萄酒愈加醇厚、浓郁。

阿斯蒂葡萄园（图片源头：www.astidocg.it） 

历史上，朗格（Langhe）已经是格丽尼奥里诺的紧张产区，尽管如今产量未多少，但这里的格丽尼奥里诺葡萄酒依然值患上探究。

当初，皮埃蒙特优异的格丽尼奥里诺酿造商搜罗歌迪欧酒庄（Gaudio）、百莱达酒庄（Braida）、贝萨诺酒庄（Bersano）、卡瓦洛塔酒庄（Cavallotto）等。（文/Lynn）

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