慕斯卡德：夏日最佳户外葡萄酒

摘要： 慕斯卡德始终被以为是卡德一款适宜搭配海鲜的口感爽快的白葡萄酒，但这并不象征着它的夏日气焰很重大。 ABSTRACT： Muscadet sometimes suffers a little due to its reputation as a crisp light white to go with seafood; although it will never be a big wine,最佳 that does not mean it is simple. 　　二十世纪七八十年月，慕斯卡德葡萄酒（Muscadet）颇为盛行，户外简直是葡萄各大餐厅酒单上必备的酒品。由于需要量大增，卡德慕斯卡德破费商不断扩展产量，夏日破费出大批重价的最佳慕斯卡德葡萄酒，一度使人对于其品质患上到定夺。户外这些葡萄酒少数品质很差，葡萄有的卡德致使不是慕斯卡德产区斲丧的。 　　 图片源头： Julius Kuhn-Institut 　　 　　新天下对于慕斯卡德不断缺少关注，夏日以是最佳并不清晰该产区已经妨碍了一系列的刷新，品质详尽的户外情景如今已经有所修正。事实，葡萄已经的优异破费商们仍在这个产区自动，如今为精明的买家提供酒体轻淡、妄想重大、颇具特色的慕斯卡德葡萄酒。 　　 　　像博若莱（Beaujolais）葡萄酒同样，慕斯卡德同样适宜户外野餐时饮用。同时，它清新酸爽的口感更是海鲜的欠缺搭配。 　　 　　慕斯卡德接管勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）——霞多丽（Chardonnay）的远亲酿造。大部份的葡萄园位于塞伏尔-马恩-慕斯卡德（Muscadet-Sevre-et-Maine）产区，面积约20,000英亩。大部份产自这一地域的酒会在酒标上标注这个产区的名字。 　　 　　近些年，此外两个小的次产区在塞伏尔-马恩以北被开拓进去。盛德丘（Cotes de Grandlieu）慕斯卡德倾向于成熟的果味；卢瓦尔丘（Coteaux de la Loire）的慕斯卡德则酒体愈加轻淡，气焰较为繁多。 　　 　　慕斯卡德始终被以为是一款适宜搭配海鲜的口感爽快的白葡萄酒，但这并不象征着它的气焰很重大。顶级的慕斯卡德葡萄酒有着详尽的重大口感。尽管如斯，这种葡萄酒并不适宜陈年，理当在装瓶后两三年内饮用，这样能耐享受到它那丰硕的瓜果味。 　　 　　慕斯卡德葡萄酒的酒标上每一每一会看到“Sur Lie”的字样，意思是酒泥陈酿。酒泥也便是发酵实现的降生酵母细胞，经由酒泥陈酿的葡萄酒不需过滤即可装瓶，这样的葡萄酒带着宽慰的口感暖以及滑的质地。这种酿造措施是慕斯卡德产区的传统。（编译/Derek）